什么是碱性水——它是否健康

保持水分可以提供许多好处。发光的皮肤，更高的能量水平和心脏健康只是其中的一小部分。许多产品试图利用适当水合作用的潜力——碱性水就是其中之一。据万维网报道，碱性水可以改善水合作用、减少血液中的酸、帮助健康消化、延缓衰老和减少骨质流失。听起来像奇迹似的，对吧？如果这些说法是事实、虚构或两者兼而有之，我们咨询了两位营养师的看法。

什么是碱性水？

“碱性水是由氢和氧制成的——就像所有的水一样。但它的 pH 值比其他水高，” Lauren Manaker说，“它还可能含有添加的矿物质或成分，如小苏打，以使 pH 值更高。”

缩写“pH”代表潜在的氢，它指的是物质的酸性或碱性。系好安全带上一堂快速的化学课：pH 值范围从 0 到 14——0 表示酸性，14 表示碱性。作为参考，柠檬通常是 2（酸性），而小苏打大约是 8 或 9（碱性）。环境保护署表示，饮用水的pH 值可以为 6.5 到 8，但大多数自来水的 pH 值都在 7（中性）或以下。任何高于 7 水都被认为是碱性的。

碱性水是如何制成的？

碱性水有天然和人工两种。“如果某些水域天然存在于富含某些矿物质的岩石的地区，那么它们的碱性会更强，”马纳克说。一些品牌的天然碱性水可能含有钙、钾、镁和碳酸氢盐。这些添加的矿物质旨在丰富碱度和味道。

水也可以通过称为电解液的过程来提高 pH 值。存放在商店货架上的碱性水，比如 Smartwater 和 Essentia 品牌，通常经过离子发生器——一种用于分离酸性更强的分子的设备。

也有多种在家中产生相同效果的方法，例如家用电离器、滤水器、pH 下降器，甚至小苏打等食品配料。

碱性水有什么好处？

一些研究表明酸性水会促进肿瘤生长，这就提出了一个问题：碱性水的高 pH（或碱性）潜力是否有助于预防癌症？不幸的是，没有医学证据支持饮用碱性水可以抑制癌症生长的观点。

发表在Medical Gas Research上的一项临床试验结果发现，经常饮用碱性水有助于缓解胃肠道症状（如胃痛、胃灼热、胃部沉重、下腹痛、胃胀等）。虽然这些结果可能是有希望的，但碱性水也可能对某些人产生不利影响。（更多关于这在下面的风险部分。）

其他研究将碱性水与较慢的衰老和骨骼退化相关联，但由于缺乏重要的科学证据，美国食品和药物管理局否认了碱性水与骨质疏松症之间存在联系的说法。

许多这些声称的好处是将动物反应（想想老鼠）与人类健康联系起来的研究结果，或者是小规模进行的。“虽然许多说法听起来很有希望，但不幸的是，缺乏强有力的临床数据支持它们，”马纳克说。

碱性水有任何风险吗？

虽然血液的 pH 值应该保持在 7 左右，但这对胃来说并不正确。胃的 pH 值应该保持低得多，大约为 2 或 3，因为胃酸对于正常的消化功能至关重要，并且是抵御有害细菌所必需的。搅动这些水平可能会导致恶心或皮肤刺激，但不会太危险。“假设一个人的肾脏功能正常，碱性水似乎可以安全饮用，”马纳克说。“当过度消费发生时，一个人可能会感到一些胃肠道不适或皮肤刺激，但一般来说，它似乎是安全的。”

但是，如果您患有肾脏疾病，最好不要喝碱性水——过量的矿物质可能会导致体内不健康的毒素积聚。

你应该喝碱性水吗？

Rebecca Harken说：“我们的血液 pH 值受到非常严格的调节，所以当我们查看我们的饮食以及食用某些食物或饮用碱性水以中和您的 pH 值的不同说法时，真的没有食物可以做到这一点。”“你的身体会为你做的！” 如果身体感觉到过多的酸，我们的肺和肾脏会立即启动并做他们最擅长的事情——调节。该过程涉及通过呼吸和尿液排出二氧化碳或分泌碳酸氢盐（缓冲酸的代谢副产物）。

有人声称，碱性水是一种很好的锻炼恢复饮料，因为它具有保湿特性——尽管哈肯建议选择普通水或运动饮料——但任何补充液体的方式都是一种胜利。“无论如何，我的很多客户都很难获得足够的水，所以任何能帮助你进入这种液体的东西都是一个不错的选择，”哈肯说。

最后

尽管碱性水似乎没有重大风险，但也没有很多研究支持的好处。在保持水分方面，纯水可能是您最好的选择。标有“碱性”的水不会超越您身体调节 pH 值的天然能力。“碱性水是否是我们所有人都需要的健康解决方案还有待确定，”马纳克说。“饮用碱性水似乎不会对健康产生任何重大的负面影响，但选择这种水可能会变得昂贵——它可能会对一个人的钱包造成不必要的损害！”