​凉拌莴笋的家常做法，翠绿爽口开胃下饭，刮油解腻真不错

凉拌莴笋的家常做法，翠绿爽口开胃下饭，刮油解腻真不错

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天分享一道凉拌莴笋的家常做法，口味清香，开胃爽口，有助于消化，还能清肠道，经常吃还能减肥，提高免疫力。

食材：莴笋

调料：菜籽油、蒜、小葱、小米辣、生抽、酱油、盐、白糖，味精、香醋、辣椒红油、香菜

制作步骤：

1.首先莴笋最好挑选绿皮绿心的青莴笋，这种青笋清香脆嫩。把青笋改刀切成长一点的丝，不用太细，均匀就好。做凉拌莴笋记住千万不要去焯水，只需要加勺盐杀水8分钟，然后用清水清洗后攥干水分就可以凉拌了。

2.找个大碗，放蒜米、小葱白，喜欢辣点的可以再来点小米辣碎。

3.个人觉得做凉拌菜用菜籽油更有味道。把油温烧到八成热的时候倒进碗里，把所有小料的香味激发出来。

4.碗中加生抽、酱油、盐、白糖，味精、香醋、一大勺辣椒红油搅匀。做凉拌菜红油辣椒的复合香味很重要，但很多香料味很重的拌菜红油，往往掩盖了食材本味。

5.把料汁倒入莴笋中，撒上香菜和小葱花，再用手拌匀，就可以开吃了。

一道最普通的家常菜，其实只要我们用心，就完全可以做得更好。如果喜欢这道凉拌莴笋，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。