​进入中国 20 年后，丘比沙拉酱才大受欢迎

进入中国 20 年后，丘比沙拉酱才大受欢迎

你一定在超市、餐饮店或者面包房看到过这个商标为赤裸丘比特小人的淡黄色酱料，这就是丘比沙拉酱。

它的生产公司 Kewpie 1919 年在日本成立，1925 年开售出售沙拉酱，目前仍以经营各种酱料为主。今年其实已经是它进入中国的第 21 年。

根据丘比公司 2013 年的财报，它的销售额达到了 5305.4 亿日元。这其中，国外销售额比率比去年同期增长 1.2 个百分点，从之前的不到 5% 增长到 5.6%。而这其中，主要的原因来自于中国市场的增长。其中国市场销售额从 2012 年的 58 亿日元增长到 2013 年的 81 亿日元，丘比公司预计今年的增长率依然会高达 127%，从而达到 107 亿日元的销售额。

近日，Kewpie 接受了日本一家财经媒体的采访，透露了它一直以来的中国市场策略。

紧随着 1987 年肯德基、1990 年麦当劳的脚步，丘比沙拉酱在 1993 年进入中国。最开始它们想向在日本那样，想直接把搭配各种鱼类、贝类罐头，以及蔬菜的酸味蛋黄酱卖给中国消费者，但中国消费者并没吃这类罐头的习惯，当时也没有生吃蔬菜的习惯，所以，它在中国的推广一直非常缓慢。

之后它们想到了土豆沙拉，这是在日本受欢迎的一种吃法，而且最重要的是，土豆是熟食，这符合中国人的饮食习惯，它们于是决定尝试一下。

“这个战略我们其实行了 6 年时间。” Kewpie 向 business media 誠表示。放在现在，6 年的时间显得多少有些不可思议，但由于它进入中国的时间较早，6 年似乎也成为了值得等待的容忍期。

1999 年，在推广了土豆沙拉 6 年之后，它为中国市场推出了加糖的蛋黄酱，虽然对于日本顾客来说，加糖的蛋黄酱是无法想象的。但在 Kewpie 看来，这其实是非常吻合中国口味偏好的本地化销售策略。他们发现比起酸味，中国消费者更喜欢吃甜的东西，“中国街头有很多水果店。吃水果的人很多，而他们一直会往上面加一些甜的东西。” Kewpie 表示。

不过，甜沙拉酱并没有带来爆发式的增长。真正给 Kewpie 带来发展的是国际连锁餐饮店在中国的扩张，依靠搭载它们，丘比沙拉酱得以获得了快速的扩张。

其实，最开始 Kewpie 的市场策略是针对家庭的，所以原本更倾向于超市这样的渠道，但这个市场的培育经过了一段比较长的时间，中国消费者更多的是从外出就餐品尝到这样拌了沙拉酱的食物之后，才产生了家庭购买需求。丘比沙拉也才后来越来越多的放置在了超市的货架上。

如今，蔬菜沙拉已经成为了一种健康生活方式的象征，丘比沙拉酱在中国的一线城市也已经非常普及。它下一步策略是进入更多的内陆城市，它 2015 年的目标是中国销售额达到 130 亿日元。

题图来自 grubstreet