​信阳石凉粉的做法

信阳石凉粉的做法

《石凉粉》

信阳石凉粉和其他凉粉的区别在于：

纯天然无公害无残留食品。石花子的野生资源取之不尽，用之不竭。石花子特殊的物质在凝结剂作用下，凝固成型，柔滑剔透，比其他物质做凉粉容易许多。外观冰清玉洁，吃下透心冰凉，通体舒泰。

材料：

石花子20克；

凉开水1000毫升。

纱布袋一只，装下石花子大小。

牙膏10毫米。

做法和步骤：

第一步，把石花子装入纱布袋浸泡一天。

第二步，浸泡好的石花子纱布袋放到1000毫升的凉开水里揉搓，一直揉搓到没有汁液出来，捞出。

第三步，把牙膏用凉开水化开，倒入石花子水里，搅拌均匀，放入冰箱保鲜，40分钟以上。

第四步，调制石凉粉浇汁。开水冲泡薄荷茶，鲜、干薄荷叶都行。放凉后捞出薄荷叶，放适量白糖和白醋，拌匀。

第五步，冰箱取出石凉粉，划开小块倒入碗里，浇入调汁，开吃。

小提示：

石凉粉是我见过最消暑的小食品，一碗成本一毛钱，当地景区卖5元，一般还都排队。牙膏的作用和石膏点豆腐相似，如果感觉不合适，可以用青茄子汁。做出的石凉粉会有软有硬，取决于石花子浓度和牙膏量，可自行调节。