​“三月三地菜煮鸡蛋”的三个由来

“三月三地菜煮鸡蛋”的三个由来

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文／闵湘子

今天是农历三月初三，按照江南地区的风俗，人们会在野地里挖来“地菜”，连同鸡蛋煮熟并吃下。所谓“三月三，地菜煮鸡蛋”的民谚，就是这个意思。

关于“三月三吃地菜煮鸡蛋”的风俗，在江南地区有不同的由来解释。

第一种说法，是一段神奇的传说。相传在楚地，人们因为风吹雨打，常常患有头痛病。某年三月初三，神农路过洞庭湖一带，见乡民头痛难耐，便找来野鸡蛋和地菜，一同煮给人们吃，大家的头就突然不痛了。从那以后，“三月三地菜煮鸡蛋，头痛病一年都不患”的习俗也就延续至今。

第二种说法也是一个传说故事。相传在江南地区，曾经有一对恋人遭当地财主棒打鸳鸯，财主的儿子看上了姑娘，意欲强抢进门，但为了找个借口，财主儿子就说，和那个男孩子各煮三个鸡蛋再剥开，如果姑娘能否分辨出哪几个是男孩煮的，就不再勉强她。多亏这对恋人平时经常在野外劳作，有时饿了就煮一把野地菜充饥。那次煮鸡蛋，男孩子偷偷在水里放了几棵地菜，女孩子马上根据气味分别出来。后来，人们为了纪念纯洁的爱情，就流行在三月三这天吃地菜煮鸡蛋。

第三种说法则是一种图吉利之意。地菜又名“荠菜”，其谐音是“聚财”，加之地菜被誉为“菜中甘草”，有很好的药用价值，吃了“地菜煮鸡蛋”既沾一点财气，又能防病健身。

不管什么传说，在这个春光明媚的三月三，大家一起到野外踏个春，顺便摘回一把地菜，再品尝“地菜鸡蛋”的美味，春光健康两不误，何乐而不为？

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