​朝天锅，万山红遍的作者朝天锅的来历？

朝天锅，万山红遍的作者朝天锅的来历？

万山红遍的作者朝天锅的来历

朝天锅起源于清代中期，产生于潍县大集之上。

潍县大集乃山东第一大集，号称有“十万之众”，人多吃饭就成了问题，朝天锅应运而生。

最早的名字叫杂碎锅子，六十岁以上的老人大部分还叫杂碎锅子。

朝天锅以“逢二排七大集间，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天”闻名，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷。

朝天锅怎么卷

主料

猪大骨头200克

春饼100克

辅料

猪肝50克，猪肠50克，鸡蛋50克，

肉丸50克，咸菜50克

调料

食盐3克，味精3克，葱1段，姜1小块

八角1个，料酒少许，蒜苗适量，生菜5克

香菜适量，香辛料适量，白糖少许

花椒粉少许

步骤1.猪大骨用开水焯去血水，加八角、姜块(拍松)、煮肉辛香料煮开，煮开后撇去浮沫加盐、糖、料酒煮至肉熟

步骤2.碗内放切碎的葱末、香菜末、花椒面、味精，冲入骨头汤。用单饼卷入自己喜欢的食材就可以开吃了

朝天锅为什么贵

朝天锅是山东地方特色小吃，选用各种猪肉杂碎煮成汤类，配大饼，大葱佐食，因为物价的原因，选用的都是新鲜的，所以贵。

朝天锅是哪里的菜是不是非常辣为什么叫朝天锅

朝天锅是山东菜，属于鲁菜系。

朝天锅是山东潍坊地方名吃，起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。

现被认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

朝天锅呢，据说和郑板桥有关。

当年他微服了解民情，刚好见到潍坊县的农民吃不上饭，就命人在集市上架起大锅，为路人煮饭菜，将鸡、猪的肚与肠、豆腐干等一起煮。

大家围着锅坐，并有薄面饼，因为锅是没有盖子的，所以就叫做“朝天锅”。

朝天锅是偏辣口味的。

为什么朝天锅只有潍坊地区有

因为朝天锅是潍坊的特色美食啊

潍坊朝天锅哪家正宗

正宗的有2家,第二人民医院附近的小巷子里一个韩重庆,一个是文化路和胜利街交叉口往南,接近盛世豪廷的韩邦朝天锅,吃这个东西,要味道地道是不能去泰华那种干净上档次的地方的

朝天锅利润是多少

朝天锅主要给大家带来的是山东的小吃，菜肴的口味属于鲁菜。公司在美食的打造上也在不断的改进，能够把传统的地方名吃，进行改进以后给大家带来了更加美味营养价值又很高的特色美食。公司在美食的制作上能够选择鸡肉驴肉进行熬制，加上相应的调料和食材，让食材在使用过程之前都会进行简单的加工和处理，在用料和火候上都恰到好处，这样制作出来的美食味道更好。为了给顾客带来更加美味的享受，公司很重视美食多样化，这样加盟店的获利空间会更大。正常情况下，如果加盟店生意经营好的情况下，每月都可以获得上万元的获利，那么一年至少也得赚上十多万。

朝天锅卷饼正宗做法

1

面粉放盐，加入水和面到表面光滑

好吃的朝天锅薄饼的制作方法

好吃的朝天锅薄饼的制作方法

好吃的朝天锅薄饼的制作方法

2

分成若干份擀成饼

好吃的朝天锅薄饼的制作方法

好吃的朝天锅薄饼的制作方法

3

饼上刷油

好吃的朝天锅薄饼的制作方法

4

盖上一个不刷油的饼

好吃的朝天锅薄饼的制作方法

5

继续擀饼

好吃的朝天锅薄饼的制作方法

6

放入锅中，锅底不刷油

好吃的朝天锅薄饼的制作方法

7

知道饼鼓起大泡，然后分开晾凉

好吃的朝天锅薄饼的制作方法

好吃的朝天锅薄饼的制作方法

8

好吃的朝天锅薄饼卷饼做好了

潍坊朝天锅最正宗的店

最正宗的在第二人民医院附近的小巷子里一个韩重庆,一个是文化路和胜利街交叉口往南,接近盛世豪廷的韩邦朝天锅,吃这个东西,要味道地道是不能去泰华那种干净上档次的地方的

朝天锅炒茶方法

1、洗锅，生火烧热锅；

由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。

2、炒青；

倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软，此时需大火。

3、装入簸箕；

将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。盛出茶叶后，将锅洗净。

4、揉搓（搓茶）；

擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多。将手在冷水中浸湿，这样就不怕烫啦。当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团的茶叶散开，这一遍搓茶就算结束啦。

5、重炒并重复揉搓；

将搓好的茶，放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至，直到茶叶充分加热，后再装出揉搓。重复5遍炒、搓过程才能制出好茶。

6、烘焙制干；

经过五遍反复炒、搓过程后，将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五——十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎。最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可。