​蒜苗炒鸡蛋家常做法，鸡蛋嫩滑有诀窍，方法简单实用，香气四溢

蒜苗炒鸡蛋家常做法，鸡蛋嫩滑有诀窍，方法简单实用，香气四溢

蒜苗炒鸡蛋家常做法，鸡蛋嫩滑有诀窍，方法简单实用，香气四溢

最近在家宅着不能出门，冰箱里的菜我备的最多的恐怕要属鸡蛋了，不知道你们是不是呢？家里带来一些土鸡蛋，吃完了，我还下楼买了一些，这些天，在家用鸡蛋顶着吃了好我天了。

我发现在鸡蛋是个好东西啊，它营养丰富，还便宜，还能做出好多好多种菜色，不管是和什么搭配都不违合，所以我平常家里也会多备鸡蛋。

说到老家回来时，我婆婆给我打包了很多的蔬菜，让我们带着，之前还夸她太明智了，这些菜我们顶了好几天，她还把地里没有吃完的蒜苗也拔了给我们洗干净根部的泥土，用塑料袋装好，让我们也带过来吃，说放在田里也没人吃，会烂掉的，可惜了。真是没想到，带过来我们吃了好几顿，而且家里带过来的菜，经过霜打，更香了。

大蒜苗有杀菌消炎的作用，这种特殊时期，我们尽量不要直接去食用药物来预防，多吃一些提高抵抗力的食物，来增强自身的体质，让病毒远离我们，所以我们可以多动手，为家人做上可口又营养健康的美食，这才是对的。

今天我就用婆婆自己种的蒜苗和老家自己的养的鸡，炒了一个蒜苗炒鸡蛋，真的是香气四溢，上桌被抢光，超级的下饭。话说这个菜虽然简单，但炒的时候也是有诀窍的，如果做得不对，炒出来就不好吃，下面我就来为大家分享啊。

【蒜苗炒鸡蛋家常做法】

食材：

蒜苗……1把

鸡蛋……3个

盐、油、生抽……适量

——开始制作——

①      蒜苗洗净，去掉根部和尾部的黄叶备用。

②      3个鸡蛋打散备用。

③      蒜苗斜切成一厘米长的段。

④      锅中倒油，预热至7成热，然后倒入鸡蛋液，不要着急去划散，等鸡蛋稍微煎一下，把火稍微调小一点。

⑤      等鸡蛋煎至定型，然后用铲子轻轻的翻面，将鸡蛋铲散，最好是弄成大块的，方便和蒜苗一起炒，这样炒出来的才好看，如果你把蛋液一入锅就弄散，太碎炒出来不好看，那种做法适合做饺子馅。这个小诀窍掌握了吗？炒好后的鸡蛋先盛出来，这一步千万不能省。

⑥      鸡蛋盛出来，不用洗锅，直接再加入一些食用油，丢入几片生姜，主要是为了去腥，将蒜苗倒入翻炒至变软。

⑦      再倒入炒过的鸡蛋，然后不用翻动，直接撒入一勺盐，一勺生抽，一小勺鸡粉，然后翻炒均匀。最后我们淋上一点点的清水，可是白开水也可以是自来水，千万不要多，然后再翻炒30秒就可以出锅啦。最后一步也是鸡蛋炒出来超级嫩的小诀窍哦，这一步你做得好，炒出来的菜非常的细腻好吃。