​天热了，宁可少吃猪肉，也要多喝此汤，视力好了，肝脏也健康了

天热了，宁可少吃猪肉，也要多喝此汤，视力好了，肝脏也健康了

最近天气比较热，水分流失速度比较快，所以每天中午我都会做一道汤，一方面能够帮助身体补充水分，另一方面也可以产生一些饱腹感，有助于降脂减肥。不过，由于时间有限，所以我会选择一些比较简单的汤，比如说紫菜蛋汤、西红柿蛋汤等等，这些汤比较快手，基本上几分钟之内就可以完成。可是经常喝，难免会有腻的时候，因此今天中午我准备换换样，做一道西葫芦猪肝汤，这道汤也很简单，而且相比较其它的汤，营养更加的丰富。天热了，宁可少吃猪肉，也要多喝此汤，视力好了，肝脏也健康了。

其实，家常烹饪西葫芦时，大多数人都会选择炒着吃，比如说搭配一些弟蛋或者肉类，事实上，西葫芦做汤也是非常美味的，尤其是和猪肝搭配，更是营养升级。此外，对于一些经常使用电脑的人来说，多吃一些猪肝是很有好处的，因为猪肝当中含有的维生素A比较丰富，常吃一些对眼睛是比较好的。那么下面就来具体跟大家说说这道西葫芦猪肝汤的做法，喜欢的话就一起来跟着学学吧！保证你喝一口一定会爱上！

【西葫芦猪肝汤的做法介绍】

材料：猪肝80克，西葫芦320克，香葱2棵，高汤、盐、淀粉、料酒适量

第一步：准备适量的新鲜猪肝，然后将其放在清水中进行浸泡，这一步十分重要。浸泡的目的一方面是为了去除猪肝当中的血水，降低其腥味，另一方面也是为了去除猪肝里面的重金属和有害物质。浸泡的过程中，一定不要不断的更换水，直到最后的水非常清澈，然后在将其切成薄片即可。切好的猪肝，依然要放在水里清洗几遍，直到没有任何血水之后，沥干水分开始进行腌制。

第二步：将猪肝放入到碗中，加入少许的盐、淀粉、料酒，搅拌均匀之后，腌制20分钟左右。

第三步：准备一些新鲜的西葫芦，然后将其外皮去掉，由于西葫芦属于农残非常严重的一种蔬菜，所以建议大家在食用时应要去皮。去皮之后的西葫芦，切成比较大的块，这样炖煮时才能够保证口感。

第四步：锅里倒入适量的高汤，可以用猪骨汤，如果没有的话，建议大家放入一些浓汤宝，这样汤汁的味道会更好。然后将西葫芦放入锅中，加入少许的盐炖煮3分钟左右。

第五步：将猪肝放入锅中，继续炖煮3分钟左右，直到食材完全成熟之后，在里面加入少许的香葱末，搅拌均匀之后，即可盛出来食用。

小贴士：

烹饪这道西葫芦猪肝汤时，关键就是对猪肝的处理。我们都知道，猪肝是一种腥味非常重的食材，如果处理不到位的话，很容易导致整体的汤汁味道不好。此外，为了能够保持猪肝的鲜嫩度，还要注意对猪肝进行提前的腌制，这也是很关键的一个步骤。腌制的时候加入少许淀粉，可以锁住猪肝当中的水分，让猪肝吃起来更鲜嫩。

推荐语：猪肝是比猪肉营养价值更高的食材，比牛肉便宜，富含铁元素，维生素和蛋白质，多喝此汤补充营养，还可以维护视力，让孩子视力更好，对于维护肝脏有帮助，让你的肝脏健康了。

你们学会这碗西葫芦猪肝汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）